Mušle Sv. Jakuba v galícijskej ragú omáčke

Svätojakubské mušle, známe aj ako Hrebeňovky, sú v Galícii tradičnou pochúťkou. Vyrábané tradičnou remeselnou metódou od roku 1920 firmou Conservas Hijos de Ramón Peña z galícijskej obce Ribadumia. Produkty značky Ramón Peña sú výsledkom trpezlivej práce rešpektujúcej pôvodné metódy konzervácie rýb a morských plodov. Medzi zavedené postupy patrí najprísnejšia selekcia vstupnej suroviny, jej ukladanie do plechoviek úhľadným spôsobom či ručné čistenie, krájanie, filetovanie a ďalšie kroky potrebné na dosiahnutie prvotriedneho výsledku. Dôležitý je taktiež prepracovaný systém kontroly kvality počas celého výrobného procesu. Zachovávajú sa tradičné receptúry v podobe rôznych omáčok regionálneho pôvodu (ako napr. omáčka zo sépiového atramentu, alebo dokonale vyladená Escabeche či iné znamenité nálevy). Tieto omáčky a rôzne marinády, s ktorými sa morské plody konzervujú, sa varia pod dohľadom šéfkuchára podniku v malých množstvách vo vlastnej kuchyni. Výsledkom je produkt pre najnáročnejších konzumentov. Všetky ryby a morské plody v konzervách Ramón Peña pochádzajú z miestneho Kantábrijského mora a oblasti tzv. Rías Gallegas, dôležitého morského ekosystému pri členitom pobreží zeleného španielskeho regiónu Galícia.

Hmotnosť netto: 110g | Pevný podiel: 76g | Sterilizovaný výrobok z mäkkýšov.

Krajina pôvodu: Španielsko (Galícia)

Zloženie: Hrebeňovka malá (Aequipecten opercularis) (mäkkýše), olivový olej, paradajky, cibuľa, červená paprika, víno, soľ, koreniny.

Výživové údaje na 100g:

Energia: 647KJ | 155Kcal

Tuky: 11g (z toho nasýtene mastné kyseliny 1,7g)

Sacharidy: 2,4g (z toho cukry 0g)

Bielkoviny: 12g

Soľ: 1,1g

EÚ kód závodu: ES 12.09965/PO CE